Гранд-кафе «Шануар» - это признание Андрея Деллоса в любви брассери. За кухню отвечает шеф-повар Эдуард Архипов, соединивший в меню блюда классической французской кухни - кок-о-ван, соль миньер, пате-ан-крут - с мировыми бестселлерами вроде вителло тоннато, русского салата и фермерского цыпленка.