Забытые рецепты старинной русской кухни заслуживают особого внимания и возрождения. Все современные книги "О вкусной и здоровой пище" берут свое начало от сохранившихся рецептов старинных кухмейсеров, не только умевших хорошо и вкусно готовить, но и успевших записать свои уникальные рецепты.