Анатомия рецепта | Старые рецепты на новой кухне

Дата создания: 29 июня 2020 г. история канала

Здесь оживают рецепты из книг, журналов, старых записей и забытых кулинарных находок.
Я читаю старые тексты, перевожу меры в граммы, разбираю составы, адаптирую детали — и готовлю свою, уже отработанную версию для современной кухни.