Возрождение исторического наследия через изготовление десертов на исторической основе. Особым образом продуманный и организованный, такой прием составлял одну из важнейших сторон торжественного приема. Самой эффектной частью застолья всегда был десерт.Их разнообразие и манера сервировки .