Вице-президент Московской Гильдии Пекарей и Кондитеров, пекарь-технолог, основатель торговой марки «Едлин Хлеб», ведущий мастер-классов по выпечке хлеба на закваске, участник теле и радио-проектов, посвящённых хлебу, и русской кухне. Единственная в Росиии пекарня, в международном видеогиде Мишлен.